[摘要] 本次培训重点解读了食品生产许可、小作坊监管和食品流通监管工作涉及的法律法规、重要的规范性文件和重要标准，对食品安全监管工作中的日常监管方法、技巧、重点要求进行了全面、系统、详实的讲解，对日常监管工作中常见的问题进行了答疑解惑，重点突出、实用性强，增强了食品安全监管人员业务能力和水平。
10月10日，保山召开全市整治食品安全问题联合行动推进会，听取了各组工作开展情况，分析了存在问题和差距，对下一步联合行动进行了再安排、再部署、再落实、再推进。整治食品安全问题联合行动推进会明确，全市要着力做好六件事：统一公布举报投诉电话，统一开展销毁行动，统一发布典型案例，挂牌督办一批重点问题，抽检监测一批食品和相关产品，建立完善一批制度机制，真刀真枪解决漠视侵害群众利益的食品安全突出问题。
按照国家和省里行动方案既定的部署，全市整治食品安全问题联合行动加压推进，督促食品、保健食品及食用农产品生产经营者、学校及幼儿园、网络餐饮平台等全面自查，深挖掌握一批严重侵害群众利益的突出问题;严肃查办一批违法案件,销毁一批假冒伪劣产品，取缔一批违法违规主体，严惩一批违法犯罪分子，曝光一批典型案例，让老百姓看到整治的成效;督促各县(市区)抓落实，尽快完善工作机制，建立工作台账，加大行动力度，上下联动，整体推进，形成合力。采取加强通报、挂牌督办、严格考评、整改约谈等必要的督促措施，推动联合行动落实落地。
应急演练 提高处置能力
10月16日，保山市食安办组织五县(市、区)食安办开展了2019年食品安全突发事件应急演练研讨式桌面推演和培训。
本次演练设想保山市隆阳区辖区因食用亚硝酸盐严重超标的问题食品，引发化学性食物中毒，市、县(市、区)按照法定程序和相关规定，分别启动食品安全事故应急响应。演练过程分“事件报告、分级响应、应急处置、舆情应对、响应终止、后期处理”等六个阶段，设置15个场景，提出15个模拟问题。演练采取研讨式桌面推演的方式进行，由市局、各县(市、区)局分别安排3人参加演练，其他参训人员观摩。演练由主持人导入场景，按阶段提出问题，参演人员研讨作答，依次推进。
演练期间，还组织基层市场监管执法人员共计92人参加了现场演练观摩和培训。整个应急演练组织得当，过程井然有序，参与人员准备充分、密切配合，展现出了较高的应急处置能力和水平，对应急处置工作有序推进进行了有效探索，达到了预期的目的。
开展食品监管业务培训
10月15-日至6日，市市场监管局举办了全市食品监管业务培训，各县(市、区)局分管领导、监管人员及基层监管所负责人共92人参加了培训。
本次培训重点解读了食品生产许可、小作坊监管和食品流通监管工作涉及的法律法规、重要的规范性文件和重要标准，对食品安全监管工作中的日常监管方法、技巧、重点要求进行了全面、系统、详实的讲解，对日常监管工作中常见的问题进行了答疑解惑，重点突出、实用性强，增强了食品安全监管人员业务能力和水平，为切实抓好食品安全监管、有效保障人民群众食品安全打下了良好基础。
培训会分析了目前我市食品安全监管工作现状和存在问题，对下一步工作进行了安排部署。并强调：一是要提高认识，切实增强食品监管的责任感和使命感。要进一步增强忧患意识，强化底线思维，切实把食品安全作为一项重大的政治任务抓紧抓牢。二是要切实落实属地管理责任。在监管过程中，既要严惩生产经营违法行为，又要做好广大食品生产经营者的服务指导，既要讲“不行”，也要讲“怎么行”。三是要明确工作重点，针对近期的整治食品安全问题联合行动、食品安全抽检监测、非洲猪瘟防控等各项工作，要加大工作力度，确保各项工作不浮在表面、不流于形式，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
摆问题 抓整改
10月10日,保山市召开的联合行动工作推进会议，听取前期各部门工作开展情况，安排部署下一阶段工作任务。会议通报了当前整治食品安全问题联合行动工作推进中存在的问题,强调了整治工作的重点事项,明确了各项任务措施的落实责任单位和完成时限,并对整治进展情况和信息报送提出具体要求。
一是食品监管技术手段相对滞后。由于基础设施落后，技术支撑明显不足，面对日益翻新的食品制假售劣手段，尚无先进的检测设备、执法装备、技术人才，对新兴食品产业监管难一监管。
二是农村食品安全形势依然严峻。由于监管体制、客观条件和传统观念的因素，加之农村监管力量薄弱，农民群众安全意识相对较差，存在贪图便宜的消费心理，识别食品真伪能力不强，农村食品安全问题隐患较大。
三是宣传教育等预防措施陈旧老套。表现在宣传、教育、引导方式方法上创新意识不强，广大群众食品安全意识比较淡薄，尤其是老年人，科学消费、识假辨假能力相对较弱，因此，防范食品、保健食品欺诈及虚假宣传等科普宣传活动需要进一步加强。
四是联合行动工作开展不平衡。个别县区和部门思想认识不到位，重视程度不高，各专项小组整治成效尚不明显，部门间协作配合还有待加强。
新闻来源：保山日报网
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